Landgasthof Jautschnig

Obec Höflein je z krajinářského pohledu s oblibou označována za klenot. Rozkládá se na okraji roviny Steinfeld zasazená do podhůří Schneebergu na úpatí hory Hohe Wand, a je tak oblíbeným výchozím bodem pro hosty, kteří se při pěší túře či cyklovýletu vydávají objevovat Vídeňské Alpy v Dolním Rakousku. Také z kulinářského hlediska by této oblasti měla být určitě dána šance. Od roku 2009 si Landgasthof Jautschnig s poctivou domácí kuchyní získává chuťové buňky místních i výletníků. Manželé Elisabeth a Thomas Jautschnig vedou moderně zařízený podnik v páté generaci. Ačkoliv se tento tituluje jako „venkovský hostinec“, kulinářsky dalece přesahuje tuto definici.

Venkovská kuchyně a týdny specialit

V hostinci Landgasthof Jautschnig perfektně zapadá jedno kolečko do druhého. Kuchyně a obsluha pracují v dokonalé harmonii. Vedle klasik venkovské kuchyně se v jídelním lístku objevují také tematické týdny. Týdny zvěřiny, hus, ryb, jehněčího i steakové týdny se postarají o pestrý a chutný pobyt. Ve většině případů pocházejí produkty přímo z regionu a bez oklik putují do kuchyně. Pomocníkem je i vlastní bylinková a ovocná zahrada rodiny Jautschnig. Velký ohlas mají domácí přírodní šťávy stejně jako křupavě smažené kuře. A stejně jako k řízku, i ke smaženému kuřeti se nejlépe hodí bramborový salát. A rozhodně je dobré si nechat v žaludku ještě trochu místa na některý z dezertů.