Weingut Walter Polsterer

Vinařství Walter Polsterer je tradiční rodinný podnik, který existuje již po tři generace a obhospodařuje přibližně 15 hektarů vinic. Udržitelnost je ústředním aspektem řízení vinařství, přičemž v popředí stojí účinná a cílená ochrana rostlin, používání užitečného hmyzu a pečlivé obdělávání vinic.

Hlavními odrůdami vinařství jsou veltlínské zelené a Blauer Zweigelt, které doplňuje pestrá nabídka zahrnující Ryzlink rýnský, Welschriesling, Chardonnay, Rulandské bílé, Gelber Muskateller, Rivaner a Cabernet Sauvignon. Bílá vína zrají převážně klasicky v nerezových tancích, zatímco červená vína zrají v dubových sudech. Inovace jsou ústředním prvkem práce ve vinařství Polsterer, kde se neustále zkoušejí nové přístupy a zpochybňují staré způsoby myšlení. Jako rodinný podnik se soustředí na to, aby z hroznů vyrobili co nejlepší vína. Základními kameny tohoto úsilí jsou povědomí o kvalitě, profesionalita a radost z práce.