KE KRÁSNÉMU JEŘÁBU SE MŮŽETE PŘIBLÍŽIT
POUZE S ŽEBŘÍKEM A POPRUHEM
Když byl jeřáb břek v roce 2012 zvolen rakouským „stromem roku“, mnoho lidí možná slyšelo jeho název poprvé. Protože podle hesla „dobrého pomálu“ se „Schöne Else“, jak se v Rakousku jeřábu břeku také říká, vyskytuje jen na několika místech v zemi. Například na západě Vídeňského lesa, kde se nejbohatšímu místnímu porostu čeledi růžovitých daří tak dobře, že se této části země říká „říše jeřábu“.
Ale proč právě „Schöne Else“, když jsou plody tohoto stromu jen malé hnědé kuličky s bílými tečkami? Jeřáb břek je 15 až 30 metrů vysoký. Nuž, stačí se na tento hluboce zakořeněný strom podívat v jeho ročním cyklu – od května rozkvétá sněhobílou nádherou a na podzim se při dozrávání plodů obléká do šatů z červeno-oranžovo-žlutých listů. Strom samotný je pastvou pro oči a všechno na něm je obzvlášť cenné. Jen sotva byste si představili, že se do jediné zralé kuličky zakousnete – nejsou nic moc. Ale na džem nebo do kompotu, to už je něco úplně jiného; nemluvě o pálence, která byla dokonce zapsána jako kulturní bohatství na seznam tradičních potravin.
Aby se sběrači dostali k plodům jeřábu, potřebují až 14metrové žebříky a při sbírání musí být zajištěni jako při výstupu na skalní stěnu. V Michelbachu je Dům jeřábu břeku, jakési sídlo říše jeřábu. Všichni výrobci produktů z jeřábu břeku zde prezentují své speciality. A jak se na správnou říši sluší, každé tři roky se volí král jeřábů.