OSLAVA SKLEPNÍCH KOČEK:

NAJDI SI MÍSTO TAM, KDE JE NEJTEPLEJI

Kellerkatze Bild, © Michal Petrů
©

Kočky nejsou nijak užitečná zvířata, naopak chtějí, aby se o ně někdo staral, trochu se s nimi mazlil a dopřál jim hodně klidu. Takovou zkušenost měli určitě i vinaři, kteří v minulosti chtěli povolat své domácí šelmy do vinných sklepů k lovu myší. A potom je našli spát na sudu s vínem. Zlost je však rychle přešla, když přišli na to, že se kočky vždy uložily na sud, který byl díky kvašení nejteplejší, a v tomto sudu obvykle uzrálo nejlepší víno ročníku. Čtyřnozí plyšáci potom byli pozbaveni svého loveckého úkolu a získali ve sklepech kultovní status. Díky spánku. A od té doby mnoho vinařů umisťuje na sudy s nejlepším vínem z ročníku vyřezávané kočky. V obci Obergrabern ve Weinviertelu dokonce žije umělec, který ve svém ateliéru na starém statku sklepní kočky vyřezává.

Weinviertel

Weinviertel je se svými 13 000 ha vinic největší vinařskou oblastí Rakouska, oblíbenou pro své malebné sklepní uličky a vlajkovou loď: Veltlínské zelené se známým "Pfefferl".

Weinviertel je pojem pro každého příznivce dobrého vína. Jméno této největší rakouské vinařské oblasti získává i stále větší mezinárodní věhlas. Recept na úspěch tohoto severovýchodního cípu Rakouska se jmenuje Veltlínské zelené se svým regionálně typickým charakterem pod značkou Weinviertel DAC.

Více než 660 vinařských podniků – od vinařů přes typické lokály „Heuriger“, vinotéky, vinařství a ubytovací zařízení – se nachází v 77 vinařských obcích podél 400 km dlouhé vinařské cesty Weinstrasse  Weinviertel. Z geografického hlediska se Weinviertel jako největší vinařská oblast Rakouska člení na tři části – Západní - Westliches Weinviertel, Veltlinerland (země Veltlínského) a Jižní - Südliches Weinviertel.

Typická vína a odrůdy

Vzhledem ke své velikosti si tak Weinviertel může dovolit nabídnout také pestrou odrůdovou skladbu, samozřejmě v čele s hlavní odrůdou Veltlínské zelené. Weinviertel DAC je proto vždy výrazné Veltlínské zelené s regionálně typickým chuťovým profilem, s tóny zeleného, bílého a u vyzrálých vín také černého pepře, s ovocnou chutí a příjemným obsahem svěžích kyselin: tomu se pak ve Weinviertelu říká "Pfefferl" (pepřový nádech). Tyto tři charakteristické složky posloužily v roce 2003 k definování kritérií pro "Weinviertel DAC ". Vyzkoušejte ale také Chardonnay a Rulandské bílé a rovněž Zweigeltrebe a Modrý Portugal na „ostrově červeného vína“ – v obcích Jetzelsdorf, Haugsdorf nebo Mailberg.

 

Vinařská cesta Weinviertel