Každý sklep má svůj jedinečný charakter
Tři sestry, tři sklepy, tři trasy, jeden svah: putování po trase 3-Schwestern-Weg v regionu Weinviertel.
Tři sestry Weinviertelovy jsou na první pohled zcela odlišné. A přesto - jako v každé rodině - mají společné rysy, kterých si všimnete až na druhý pohled. Kromě vína spojují všechny tři vesnice tři vinařské ulice a turistická stezka.
Trasa 3-Schwestern-Weg je dlouhá 23 kilometrů a vede přes vinice, dlouhé aleje, krásné vinařské uličky a tři vinařské vesnice, které jsou jako sestry: od podmanivé sestry Poysdorfu přes poněkud bláznivou sestru Herrnbaumgarten až po romantickou sestru Falkenstein. Doprovázet vás budou tři vinaři, kteří vás provedou svými oblíbenými vinařskými uličkami a budou vám vyprávět příběhy o tradicích a zlomových okamžicích, o příjezdech a odjezdech. Pojďte s námi!
Vinařka Monika Neustifter vypráví o vinařské uličce Radyweg v Poysdorfu.
Když se Monika Neustifter občas prochází vinařskou uličkou Radyweg, vzpomíná na své dětství. Dny strávené pod hustým baldachýnem listí, který vypadal jako pohádkový tunel. Nebo na příjemný chládek sklepů. Dnes, téměř o 30 let později, se v jejím životě mnohé změnilo, ale vinná ulička Radyweg zůstává jedním z jejích nejoblíbenějších míst. Než se vydáte do vinařské uličky, doporučuje Monika Neustifter navštívit Vino Versum. Zde se dozvíte mnoho informací o historii regionu a také o tom, proč je Poysdorf místní baštou šumivých vín: vápenitá sprašová půda v oblasti je ideální pro šumivá vína s charakteristickou výraznou chutí.
Pokud se vydáte z Poysdorfu po vinařské stezce Radyweg, brzy dorazíte do obce Radykölla. Kromě poysdorfského vína zde můžete ochutnat také slaninu a šunku z vlastní udírny. Pokud dáváte přednost nerušenému odpočinku, vydejte se po cestě několik metrů do kopce k dřevěné lavičce. Za zelenými dveřmi do sklepa najdete samoobslužný sklep Kellerrast patřící vinařství Neustifter. Hned vedle je volný pozemek, kde můžete prozkoumat sprašovou stěnu. Monika Neustifterová miluje chvíle odpočinku, které zde může strávit: "Do vlhké hlíny můžete prstem vyrýt různé tvary a sledovat, jak se písek drolí." Sprašová půda hraje velmi důležitou roli ve vinařství obecně a je obzvláště důležitá pro vinařské uličky. Díky vlhké písčité konzistenci půdy se vinné sklepy kopaly poměrně snadno.
Pokud budete pokračovat po vinařské stezce Radyweg až k poslednímu sklípku, narazíte na místo pro piknik: stoly a houpací sítě na kopci zvou k příjemnému odpočinku. Monika Neustifterová doporučuje výlet sem na jaře: "Není krásnějšího místa, kde byste mohli pozorovat probouzející se přírodu."
Vinařka Irene Tagwerkerová hovoří o vinné uličce Schindergasse v Herrnbaumgarten.
Když Irene Tagwerkerová dojde na konec vinařské ulice Schindergasse, ocitne se na místě, kde najednou jako by mnohé přestalo existovat: stres, každodenní shon, někdy i samotný čas. Místo ideální pro odpočinek, místo, na jehož návštěvu se vyplatí naplánovat si trochu více času. Ale pěkně popořadě: Začínáme v obci Herrnbaumgarten, přesněji před muzeem zvaným Nonseum. Nonseum je unikátní muzeum, které vystavuje nesmysly, jako jsou notové stojany pro zpěvné ptáky nebo automatická párátka do nosu, díky nimž si vesnice Herrnbaumgarten vysloužila pověst tak trochu "šílené" sestry. Když vyjdete z nádvoří čtvercového půdorysu, kde se nachází také muzeum kuchyně a bláznivá vinotéka, uvidíte po levé straně cestu do vinné uličky Schindergasse.
Irene Tagwerker, rodačka z Herrnbaumgartenu, považuje tuto uličku za jednu z nejhezčích a hlavně nejneobvyklejších vinných uliček vůbec. Je zabořena hluboko do sprašových hor a lisovny jsou jemně začleněny do jílovitého svahu. Na 350 metrech najdete pestrou směsici vchodů do cihlových sklepů, zarostlých fasád a láskyplně restaurovaných lisoven. Na začátku vinařské uličky vpravo najdete první možnost občerstvení: wein.keller.sporr. Tuto útulnou vinotéku provozuje početná rodina Sporrů a je známá zejména svou vynikající domácí kuchyní.
Po několika krocích minete Mariengrotte, pomník, který pomáhá utvářet identitu Herrnbaumgarten a byla postavena koncem 70. let 20. století za vydatné pomoci místních obyvatel. Stezka je s přibývajícími kilometry stále strmější, což turisté jistě pocítí na svých lýtkách. Od toho se pravděpodobně odvíjí i název vinařské uličky: podle tradice se krávy a koně museli hodně nadřít, aby vytáhli těžké vozy nahoru po strmé uličce. Pokud půjdete dál a podíváte se doleva, můžete v jílovité půdě objevit jeskyně skryté za hustým listím akácií. Zhruba před sto lety v těchto jeskyních žily celé početné rodiny, většinou pachtýři, kteří se živili prací na polích a vinicích.
Odtud dojdete v hustém stínu stromů na konec vinařské ulice Schindergasse a zároveň se ocitnete na oblíbeném místě Irene Tagwerker. Po levé straně se rozprostírají vinice, kde si v pravé roční době můžete vychutnat sladké hrozny. Vpravo se rozprostírá široká zelená louka, ze které se náhle naskytne jedinečný výhled na lesy, pole a vesnici Herrnbaumgarten. Irene Tagwerkerová doporučuje, abyste si zde nahoře vyhradili dostatek času a mohli se kochat okolní nádherou. Protože kdo ví, třeba časem zmizí.
Vinařka Irene Luckner hovoří o vinné uličce Oagossn ve Falkensteinu.
Ve vinařských uličkách v okolí Falkensteinu dozrává nejen víno, ale také velmi zvláštní přístup k životu: družnost a přátelskost typická pro obyvatele regionu Weinviertel. Irene Lucknerová, vinařka a obyvatelka Falkensteinu, by vám o tom mohla vyprávět - o setkávání, jídle a pití, oslavách a zpěvu, o bujarém veselí, které dnes k oblasti Weinviertel patří stejně jako vinařství samo.
Lidé, kteří tvrdě pracují, říká Irene Lucknerová, si rádi povídají s ostatními a baví se. Čas, kdy lidé společně seděli ve vinných uličkách a u sklenky vína si povídali o životě, nazývali kdysi vinaři sklepní hodinkou. Dnes je tato družnost nejvíce patrná při ochutnávkách vín, dnech otevřených sklepů a různých vinařských slavnostech v regionu Weinviertel. Jeden z nejkrásnějších se koná každoročně na konci léta v "Oagossn" (vaječné uličce). Na začátku slavnosti je celá vinařská ulička osvětlena svíčkami a v následujících dnech každá vinařská rodina nabízí své domácí speciality a samozřejmě nechybí ani víno. Ale i mimo tyto velké akce je to právě družnost, která určuje přístup k životu ve vinařské uličce Oagossn. Když ve Falkensteinu odbočíte z ulice Marktstraße, uvidíte ruch vinařské uličky už po prvních metrech. Po několika krocích minete Genusswerkstatt "sieben:schläfer", restauraci s kreativním menu a útulnou verandou, ze které můžete pozorovat ruch vinné uličky Oagossn.
Za zatáčkou lemují úzkou uličku po obou stranách řady barevných, pečlivě zrestaurovaných sklepů. Jen o pár metrů dál najdete dvě typická místní vinařství, která jsou kromě vynikajícího jídla a vína známá především svou výjimečnou atmosférou. "Když jsou sklepy otevřené," radí Irene Lucknerová, "měli byste do vinné uličky Oagossn přijít co nejchladnější, abyste nepřišli o žádnou z místních specialit." Neměli byste se však zdržovat příliš dlouho. Na konci vinné uličky Oagossn, která za své jméno vděčí obchodníkům s vejci, vás totiž čeká umělecké dílo: obrovské zrcadlové vejce, které se tyčí nad vinnou uličkou, jako by chtělo shora shlížet na veškeré dění.
