Fischerwirt

Stůl s výhledem na Enns. Na talíři skvělá ryba z národního parku Kalkalpen. Hostinec Landgasthaus Fischerwirt v Ernsthofenu se nachází přímo pod vodní nádrží Mühlrading a získal si jméno díky různým specialitám z řeky a jezera. Tatarák z uzeného pstruha s bramborovou pěnou představuje úspěšný začátek předkrmů. Celý pečený pstruh potoční je připraven s čerstvými bylinkami, česnekem a bramborovo-zeleninovým gratinem. Špičková hospodská kuchyně Anneliese a Franze Harthallerových však nabízí ještě více. Ještě o dost víc. Jehněčí kolínko se dusí v tymiánové šťávě ze Zweigeltu. Prostě úžasné.

Ryby, víno a pohoda

Restaurace Fischerwirt existuje od roku 1998 a od té doby se toho hodně událo. Oba majitelé Anneliese a Franz do svého podniku hodně investovali, aby svým hostům nabídli všestranně úspěšný pobyt. Styl venkovského domu byl odvážně nově interpretován. Inovativní zeitgeist, který se vyplácí: nově navržený salonek, Stüberl a pokoj "Ennsblick" vyzařují útulnost a noblesu. V letních měsících je to zahrádka u hospody, která zve k posezení. Kromě známých ctností, jako je pohostinnost a oddanost profesi, přikládá Fischerwirt velký význam udržitelnosti. Proto se v kuchyni používají jen ty nejlepší produkty z dolnorakouského zemědělství s dokladem o původu.