Gasthaus Rath-Smetana

Hostinec Rath-Smetana, malebně položený na potoce Weidlingbach, je jednou z tradičních restaurací, které přispěly k pověsti Vídeňského lesa jako oblíbené výletní oblasti. Již více než 150 let se zde v Klosterneuburgu posilují turisté. Přednosti tohoto památného podniku ocenila dokonce i císařovna Sisi, po níž byl později pojmenován salonek v hostinci. Dnes se paní domácí Elvíra Smetana stará o to, aby v tomto rodinném podniku bylo vyhověno chutím mnoha lidí. Křupavé, dozlatova opečené kuře udává tón jídelnímu lístku - a jen v pátek se nenápadně odsouvá do pozadí. V tento den jsou to domácí kynuté knedlíky, které už dávno získaly věhlas. Velká koule kynutého těsta potěší hosty z blízkého i dalekého okolí.

Domácí sirup jako recept na úspěch

Gasthaus Rath-Smetana se při výrobě masa a zeleniny spoléhá na regionální partnery. Vysoké standardy kvality jsou jasně rozpoznatelné - v obsluze i v kuchyni. Samotný hostinec má blízko k přírodě. V zadní části zahrady sezónně kvetou bez a akáty. Také sousední Vídeňský les je prozkoumáván s cílem zapojit přírodní zdroje do každodenního vaření. Hospodyně Elvira Smetana vyrábí z moře natrhaných květů sirup, který se pak přidává do místní hospodské kuchyně. Kromě domácích aperitivů, jako je Hugolino, Akasecco nebo Nesselino, jsou oblíbené limonády s čerstvou mátou, plátky limetky a vymačkanou citronovou šťávou. Chuť zde charakterizují také vlastní výtvory ze sirupů.