Gasthof Konditorei Ettel

Tahle lákavá kombinace si zaslouží bližší pohled: v hostinci a cukrárně Ettel ve Waidhofenu an der Ybbs se hosté setkávají s vybranou hostinskou kuchyní se sezónními akcenty. O skutečné oslazení pobytu se stará vlastní cukrárna. A to není vše – podnik je také proslulý svými skvělými vegetariánskými a veganskými pokrmy. Hostinští Maria Theresia a Peter Ettel tu s citem spojují chutě do výjimečných kompozic, které vyšlou chuťové buňky na gurmánskou cestu Mostviertelem. Region má co nabídnout: zvěřina pochází z místních lesů, ryby přímo z říčky Gaflenz, šťávy a mošt dodává ekologická farma rodiny Heigl z nedalekého Wangu.

Zvěřina, dorty a veganská jídla

Silný důraz na regionální suroviny je v podniku Gasthof Ettel patrný na první pohled. Sezónní hvězdou se stalo domácí ragú ze srnčího servírované klasicky s jablečným červeným zelím a brusinkami. Kreativitu kuchyně dokazují plněné žitné taštičky s bramborami, restovanými shiitake houbami a salátem z čerstvých listů. U dezertů se ukážou veškeré přednosti integrované cukrárny: Mostschober, brownies s vanilkovou zmrzlinou, makové dorty, obří rolády a nejrůznější štrúdly svědčí o vysokém pekařském umění. Všechny pochoutky si lze vychutnat v typickém hostinském prostředí. Nutno je také zmínit půvabnou zahrádku nebo polohu přímo na stezce Mostviertler Panorama-Höhen-Weg.