Gasthof Thaler

Paula a Max Thaler vykročili se svým moderním hostincem do nové éry hostinské tradice. Klasická jídla se tu stejně jako dříve stále vaří s láskou k řemeslu i k regionu – na své kořeny ostatně v poklidném Schönau nikdy nezapomínají. Vařený hovězí „Kavalierspitz“ s houskovým křenem a restovanými bramborami či povidlové taštičky s domácí vanilkovou zmrzlinou patří mezi jasné favority hostů. Jídelní lístek však ukazuje i svou rafinovanou stránku. Najdeme na něm například rybí polévku s thajským Tom Kha Gai nebo jako vegetariánský hlavní chod dušené bílé zelí s dresinkem z vlašských ořechů, nakládanými hrozny a parmezánovou pěnou. Vytříbená kuchyně, kterou brzy ve čtvrté generaci převezme syn Alexander se svou partnerkou Barbarou. Kdo se o jejich umění chce přesvědčit už nyní, nemusí čekat dlouho: každý první čtvrtek a pátek v měsíci se koná  fine dining akce „Alex vaří“. Nechybí ani vhodně zvolené párování vín a nápojů. Trendům odpovídají také čerstvě lisované šťávy a nealkoholické koktejly – u rodiny Thalerů však nejde o módní vlnu, ale o tradici od samého začátku existence hostince.

Požitkářství s kulisou

V hostinci Thaler se klade velký důraz na regionální partnerství. Mléčné výrobky, ryby, maso a zelenina míří v nejlepší kvalitě přímo do kuchyně. Ještě kratší cestu má zvěřina, vždyť dědeček Thaler je totiž sám myslivcem. Čerstvé pokrmy si hosté vychutnávají ve stylově zařízené hostinské místnosti, v salonku nebo v elegantní zahrádce. Útulnou atmosféru vytváří souhra světel, dřeva a zemitých barevných tónů. Rustikální sál je pak ideálním místem pro slavnosti až do 200 osob. A díky svému vybavení se také skvěle hodí pro semináře a firemní akce.