Gasthof zum Jägerwirt

Přívětivá pohostinnost. Idylické místo. Zvěřina z vlastní honitby. A k tomu vybraná nabídka regionálních vín. Přednosti hostince Hannese Windhőra v Gemeinlebarnu jsou všeobecně známé – a to nejen věrným štamgastům. Jídelní lístek lokálu Gasthof zum Jägerwirt je kreativní a zároveň silně propojen s regionem. Nomen est omen: pokrmy ze zvěřiny tu mají dlouhou tradici. Jelen sika pochází z místního regionu kolem Dunaje a je vlastní rukou uloven, zpracován i připraven. Et voilà: srnčí kýta na omáčce z lesních hub s křupavou zeleninou a kroketami – šťavnatá, propečená dorůžova, přesně tak, jak má být. Nebo jelení ragú pomalu dušené v troubě, podávané s houskovým knedlíkem a brusinkami – jídlo, které obstojí v každém srovnání. Od chvíle, kdy Hannes Windhör v roce 2008 převzal rodinný podnik, drží důsledně jednu linii: (divoce) zvěřinovou.

Srdcem a chutí v údolí Traisental

Kromě klasické hostinské kuchyně se zaměřením na zvěřinu je to i jedinečná poloha v zeleném údolí řeky Traisen, co láká hosty k návratu. A harmonická atmosféra k tomu. Vinný lístek nabízí pestrý výběr svěžích bílých vín od nastupující generace vinařek a vinařů v regionu. Nebo raději lehké, ovocité a s jemným závěrem? To pravé červené víno se také najde rychle. Vše servíruje rodina Windhör s pořádnou dávkou pohostinnosti. Světlé a útulné pokoje vybízejí k delšímu pobytu v kraji, který má co nabídnout – od kláštera Göttweig přes tematickou stezku Korkenzieher neboli Vývrtka až po muzeum pravěku Urzeitmuseum.