Klášterní hostinec Thallern

Jakmile projedete bránou na příjezdu do klášterního areálu, otevře se před vámi oslňující ukázka toho, co vás v nadcházejících hodinách čeká. Klostergasthaus Thallern se totiž nachází uprostřed termální oblasti Vídeňského lesa, přímo vedle jednoho z nejstarších a nejtradičnějších vinařství Rakouska – Freigut Thallern. Tato vinofilní poloha se samozřejmě zrcadlí i v nabídce vín, jež ohromuje mimo jiné autochtonními odrůdami, jako je Rotgipfler a Zierfandler. Klášterní hostinec Floriana Fritze však nabízí více než jen ušlechtilá vína. Vedle lákavých degustačních menu vzbuzuje nadšení křupavá selská kachna z pece s červeným zelím a houskovým knedlíkem. Legendární je i dozlatova opečené kuře z volného chovu.

O víně a hostinské kultuře

Kořeny domu sahají hluboko do minulosti, stejně jako regionální vinařská tradice. Už více než 350 let je Klostergasthaus Thallern místem pohostinnosti – a tak to má zůstat i v budoucnu. V posledních letech byl hostinec citlivě renovován. Dnes se představuje jako útulná restaurace a zahrada, která spojuje tradici s moderním duchem doby. Na všech úrovních se klade nejvyšší důraz na používání kvalitních surovin – a to je znát na chuti, vzhledu i vůni.