Klášterní hostinec Thallern

Když projdete půlobloukovou bránou vedoucí ke klášternímu komplexu, načerpáte působivou předzvěst nadcházejících hodin. Klášterní hostinec Thallern se nachází uprostřed vinařské oblasti Thermenregion ve Vídeňském lese, přímo vedle jednoho z nejstarších a nejtradičnějších rakouských vinařství Freigut Thallern. Ta nejlepší poloha pro pěstování vína se samozřejmě odráží i ve vinném lístku, který zaujme mimo jiné autochtonními odrůdami, jako jsou Rotgipfler (Červenošpičák) a Zierfandler. Hostinec Floriana Fritze však nabízí víc než jen ušlechtilá vína. Kromě atraktivních degustačních menu přivádí hosty do úžasu také čerstvá farmářská kachna s červeným zelím a knedlíkem vařeným v ubrousku. Legendární je také křupavé kuře z volného chovu.

O vinařské a hospodské kultuře

Stejně jako regionální vinařská kultura sahá původ podniku hluboko do minulosti. Již více než 350 let je klášterní hostinec Thallern pohostinným místem a přesně takovým by měl zůstat i v budoucnu. Venkovský hostinec byl v posledních letech ohleduplně zrekonstruován. Dnes je hostinec s útulnou síní a zahrádkou pro hosty moderní, přitom propojuje tradici se současným duchem doby. Na všech úrovních je kladen největší důraz na používání kvalitních základních surovin – a to lidem chutná, vidí to i cítí.