Salzstadl

Podnik Salzstadl v obci Stein an der Donau spojuje to, co k Dolnímu Rakousku odjakživa neodmyslitelně patří: dobrou kuchyni, místní vína a radost ze života. Hostinští Johanna a Lukas Werner spolu s Margit Werner-Pietsch vytvořili z hostince Salzstadl skutečný kulturní statek. Základní zdi historické budovy tu stojí již více než půl tisíciletí, kuchyně se však prezentuje svěže a moderně. Jako zdrojem inspirace posloužila zahrada hostince. Bylinky, koření, ovoce a kvalitní maso z okolí města Krems se v kuchyni zpracovávají s řemeslnou pečlivostí. S láskou připravovaný hovězí guláš se vaří pomalu a trpělivě.  Skutečná hra trpělivosti, která se vyplatí – maso je jemné, chuť plná a výrazná. Sladkým protipólem jsou meruňkové knedlíky. Sůl zde v hostinci funguje jako koření, dochucovadlo, konzervant, rozmracovací i léčebný prostředek.

Scéna pro hostinec

V Salzstadlu se do světla reflektorů nestaví jen tradiční kuchyně. Na vlastní hostinské scéně se odehrává pestrý kulturní program. Nejedno hudební intermezzo tak ještě umocní kulinářský zážitek. Osobité prostředí starobylých zdí, kde se setkává pestrobarevná rozmanitost s rustikální atmosférou, vytvářejí útulnou tradiční atmosféru. Cínové poháry, keramické mísy i hliněné džbány tu nejsou pouhou dekorací, ale součástí autentického zážitku. Po vydařené návštěvě hostince je to k umělecké míli Kunstmeile Krems či Dolnorakouské zemské galerii už jen pár kroků.