Vinzenz Pauli

Pokud hledáte prvotřídní restauraci s širokou nabídkou vegetariánských a veganských jídel, restaurace Vinzenz Pauli Maurice Haranta a Wernera Punze je pro vás tím pravým místem. Kreativně-inovační kuchyňská linka navazuje na klasiku dolnorakouské kuchyně a kombinuje ji se současnými moderními chutěmi. Místní farmy zásobují hostinec čerstvými sezónními produkty. Na jaře k nim patří jehněčí a chřest a v létě bobule a dirndly. Také ryby, maso a drůbež pocházejí z regionu a jsou zpracovávány šetrně podle zásady "od nosu k ocasu". Kromě klasických pokrmů, jako je telecí máslový řízek a bramborový flan, se zde podávají také smažená játra. Droby zde obecně slaví návrat. Vynikající rostlinnou alternativou je dušený květák s pestem ze slunečnicových semínek a omáčkou z fermentovaného černého česneku. Na sladkou tečku doporučujeme domácí čokoládu nebo krémový vaječný likér.

V nabídce je také široká škála ovocných šťáv a domácích limonád, stejně jako výběr červených a bílých vín. Mnohá z nich pocházejí z ekologických nebo biodynamických vinic. Regionálnost se odráží i v nápojovém a vinném lístku.

Městská hospodská atmosféra

Nedaleko centra St. Pöltenu stojí již 150 let - historickou budovu převzali Maurice Harant a Werner Punz v roce 2017. Od prvního dne se v restauraci scházejí příznivci jednoduché i sofistikované hospodské kuchyně. Jídelna zaujme útulným zařízením a také zahrádka pro hosty byla navržena s mnoha dřevěnými prvky. Pokud bude pršet, můžete si útulně posedět v zimní zahradě nebo na kryté terase. Pohodovou cestu vlakem nebo autobusem zaručuje také poloha u alpského nádraží.