Špaldové celozrnné sušenky ve sklenici

Pečicí směs a recept z restaurace Gasthof HUEBER – Der Wirt in Brüdl.

Tento recept má rovnou dvě využití. S celozrnnými špaldovými sušenkami z „Gasthof HUEBER - Der Wirt v Bründlu“ můžete zachovat kouzlo Vánoc a darovat vánoční okamžik ve sklenici. A nebo jej rovnou zkusit upéct.

Pečicí směs:

• 140 g špaldové celozrnné mouky
• ½ čajové lžičky jedlé sody
• ½ čajové lžičky soli
• 125g třtinového cukru
• 150–200 g čokoládových peciček a vlašských ořechů
• 125g másla (změklého)
• 1 vejce
• 1 čajová lžička medu
• (nastrouhaná citrónová kůra)
• směs koření a bylinek (dle chuti) 

Připravíme sklenici s pečicí směsí. Všechny suroviny vložíme do zavařovací sklenice, vytiskneme recept a provázkem připevníme k víčku.

Recept:

Pečicí směs uhněteme se 125 g změklého másla a jedním vejcem v těsto. Tvarujeme sušenky a pečeme v troubě na 180 °C po dobu 8 – 10 minut.

Tip od profesionála:

• Měkké máslo vyšleháme s cukrem, medem a citrónovou kůrou do pěny, postupně pak přidáváme vejce a bylinky nebo koření podle chuti.
• Smícháme mouku a jedlou sodou a vařečkou opatrně vmícháme do vyšlehané hmoty.
• Troubu předehřejeme na 180 °C. 
• Pomocí lžíce tvarujeme z hmoty malé sušenky a klademe na pečicí papír anebo z hmoty uděláme váleček a zabalíme do potravinářské fólie a dáme do ledničky nebo případně zmrazíme. Takto se můžeme velmi dobře připravit na spontánní návštěvu. V případě potřeby pak odkrajujeme z válečku tenké plátky a pokládáme na pečicí papír.
• Pečeme na 180 °C přibližně 9–12 minut.
• Po upečení jsou sušenky ještě velmi měkké, proto bychom je měli nechat minutu odležet na plechu. Poté sundáme z plechu, necháme zchladnout a vychutnáme si je.