Zwettl
„Na podzim nastává čas sklizně, kdy se kocháme rejem barev na polích a v lesích. Rád pak relaxuji při houbaření, dokud se po prvních mrazících vše neuvede do klidu a spánku,” prozrazuje Johannes Gutmann.
Půvabné město hradeb Zwettl v dolnorakouském regionu Waldviertel se na podzim a v zimě ukazuje ze své klidné a rozjímavé stránky. V chladnějším ročním období okouzlují okolní lesy barevným podzimním listím nebo třpytivým sněhem a lákají k dlouhým procházkám a pěším túrám. Kdo chce zažít přírodu v ryzí podobě, může prozkoumat Kampské přehrady, které i v chladném období zvou k procházkám po svých březích. Zájemci o kulturu mohou navštívit impozantní cisterciácký klášter Zwettl, jehož poklidná atmosféra a historická architektura vyzařuje právě v zimě zvláštní přitažlivou sílu. Také stará část města Zwettl s úzkými uličkami a staletými budovami působí v tomto ročním období obzvlášť idylicky. Zcela nové a zároveň opět typicky waldviertelské jsou „Zwettler Stadt-Lofts”, jak říká podnikatel Johannes Gutmann: „Vytvořili jsme tady možnost ubytování ve starém domě zralém k demolici; 5 fantastických prázdninových bytů, ve kterých vyprávíme historii Zwettlu a Waldviertelu.“
5 otázek pro Johannese Gutmanna
Johannes Gutmann založil v roce 1988 firmu Sonnentor. Tento bioprůkopník, který prodává bylinné speciality waldviertelských farmářů po celém světě, je hlubokým znalcem a vášnivým vyslancem regionu kolem Zwettlu.
| Jaké je tvé oblíbené místo? | Je to les: poskytuje nám odpočinek, bezpečí a klid. Les je především o pozorování, prožívání a vnímání hub, mechů a lišejníků. Houbaření je již od dětství jednou z mých vášní! |
| Co lidé o tvém městě nevědí? | Zwettl je místo, kde se setkáváte s milými lidmi, kde je důvěra a kvalita života hmatatelná, kde se člověk cítí dobře a kde je postaráno o všechny jeho potřeby – máme tady ještě prostor pro pohodu, spoluutváření a pro náš rozvoj. |
| Kdy je město nejkrásnější? | Na podzim nastává čas, kdy se tady kocháme hrou barev na polích a lesích. Já relaxuji při sběru lesních plodů a hledání hub, dokud první mráz vše opět neuspí. Zima vybízí k procházkám a aktivnímu trávení času, například k běhu na lyžích. |
| Jaký máš tip pro špatné počasí? | Náš výletní cíl SONNENTOR Erlebnis ve Sprögnitzu. Podnik máme otevřený celoročně pro všechny a ukazujeme naši činnost v oblasti výroby čaje a koření. |
| Co je nutno vidět v okolí? | V našem regionu můžete v restauracích ochutnat typické potraviny jako bylinky, brambory, mák a kapr. Nebo navštívíte klášter Zwettl a četné hrady v regionu a seznámite se tak s historií Waldviertelu. Užíváme si přímého propojení s přírodou, můžeme se třeba vydat na pěší túru podél řeky Zwettl nebo kolem vodních nádrží - tady dělá hluk jen voda a jinak nic! |
Zlatý advent ve Zwettlu
Zwettler Goldener Advent je akce, která v předvánočním čase přitahuje do městečka Zwettl mnoho návštěvníků. Adventní trh se rozprostírá na historickém hlavním náměstí a v okolních uličkách, kde četné stánky nabízejí místní řemeslné umění, vánoční ozdoby a kulinářské speciality z Waldviertelu. Koupit si zde můžete také vánoční floristické dekorace z České republiky, výrobky z ovčí vlny ze Slovinska a známou krušnohorskou štolu. Posilnit a zahřát se můžete u oblíbených stánků s punčem a kaštany, ochutnáte ale i tradiční placky Feuerflecken, grilované ryby Steckerlfisch, plněné brambory z pece, slavné waldviertelské šulánky s mákem a pokrmy ze zvěřiny z okolních lesů. K vrcholům adventu patří vystoupení pěveckých sborů a dechových kapel, například „Blech Brass Brothers“. Zlatý advent ve Zwettlu má každý den v nabídce také projížďky kočárem taženým koňmi a vánoční dílny: i takto se ve Waldviertelu můžete naladit na požehnaný čas roku!
Po stopách přírody v okolí Zwettlu
Zwettl a jeho okolí nabízí v podzimních a zimních měsících mnoho příležitostí pro milovníky přírody. Městečko je zasazeno do rozmanité krajiny s lesy, kopci a říčkami, které můžete na podzim a v zimě prozkoumat na pěších túrách: Turistické stezky jsou většinou dobře udržované, takže se po nich můžete bezpečně pohybovat. Oblíbeným cílem je přírodní park Blockheide, jenž jen vzdálen jen pár kilometrů od Zwettlu. Nachází se tady spousta dobře značených turistických a tematických stezek věnovaných fauně a flóře typické pro zdejší oblast. Zejména na podzim, kdy listy stromů hýří různými barvami, se přírodní park rozvine v plné kráse. Rovněž kolem tří velkých vodních nádrží Ottenstein, Thurnberg a Dobra můžete podniknout krásnou pěší túru.
Kulinářská cesta Zwettlem
Ve Zwettlu a jeho okolí se nachází řada kulinářských výletních cílů, které jsou zajímavé jak pro gurmány, tak pro objevitele. Sonnentor Erlebnis ve Sprögnitzu nabízí nahlédnutí do světa bylinek a koření. Návštěvníci si zde mohou s průvodcem prohlédnout výrobní prostory a seznámit se s rozmanitostí ekologických bylinných produktů. Kavárna SONNENTOR zve na ochutnávky čajů a regionálních pokrmů připravených z čerstvých místních surovin. Vrcholem cesty po Zwettlu je pivovar Zwettler Brauerlebnis, kde při komentovaných prohlídkách blíže poznáte regionální pivní kulturou a ochutnáte čerstvá piva přímo na místě. Na makové farmě Mohnhof Gressl se ponoříte do světa waldviertelského šedého máku s chráněným označením původu Waldviertel Graumohn a dozvíte se vše o jeho pěstování a zpracování. Farma navíc nabízí také domácí makové výrobky s sebou. Kdo má rád sýry, měl by navštívit sýrárnu Käsemacherwelt v Heidenreichsteinu, kde může nahlédnout do výroby sýrů a různé druhy ochutnat. Pokud jste nyní dostali chuť na všechny tyto lahodné produkty, doporučujeme 2 restaurace přímo ve Zwettlu, které se doslova upsali zpracování typických waldviertelských potravin: Gasthaus zur Goldenen Rose na náměstí Dreifaltigkeitsplatz má na jídelním lístku klasiku, jako je vepřová pečeně s bramborovými knedlíky se zelným salátem se slaninou a pečený kapr s mákem a také vegetariánské pokrmy. Rodinná biocukrárna Hölzl šikmo naproti se vyznačuje svůdným výběrem ručně vyráběného pečiva, jako je Urkorn, chléb z bramborového těsta Erpfibrot nebo chléb s ořechy, houstičky Roggenwinschgerln a Waldviertellaberln, špaldové makové koláčky, koblihy z odpalovaného těsta a medvědí tlapky – vše vyrobené výhradně z kvalitních lokálních biosurovin.
