Skleničku, prosím!

O známých odrůdách a dolnorakouských raritách, značení původu a druhové rozmanitosti: malá vinařská revue.

Dolní Rakousko je se svými 30 000 ha půdy pokryté vinicemi největší vinařskou oblastí Rakouska. Pod jeho jménem se sjednocuje bohatý potenciál původů a stylů tradičních místních rarit, ale také mezinárodních odrůd.

Plocha vinic v Dolním Rakousku zaujímá 60 % celkové plochy vinic Rakouska. Poměr mezi bílým a červeným vínem je jednoznačně ve prospěch bílých vín: 75 % bílých odrůd révy vinné a 25 % červených odrůd. Osm specifických vinařských oblastí Dolního Rakouska lze rozdělit do třech klimatických pásem: Weinviertel na severu, Podunají se svými údolími západně od Vídně a panonská krajina Dolního Rakouska na jihovýchodě.

Jak chutná "pravé Dolnorakouské"?

Že Rakousko udělá takový mezinárodní rozruch s Veltlínským zeleným, by si před padesáti lety nikdo neodvažoval ani pomyslet. Nabídka vín místních TOP gastronomických podniků, ale také podniků ve Velké Británii a v USA už je bez této odrůdy nepředstavitelná. Veltlínské zelené, jež se pěstuje na 50 % plochy vinic v Dolním Rakousku, je vlajkovou lodí. Ryzlink rýnský oproti tomu patří k odrůdám, jimž Rakousko jako vinařská země upevnilo postavení v zahraničí, i když ze statistického pohledu je plocha vinic s touto odrůdou jen nějakých pár procent. Mezi znalci je Ryzlink rýnský odjakživa králem všech bílých vín. V panonské části Dolního Rakouska jižně od Vídně rostou jedny z nejlepších červených vín celého Rakouska, přičemž v oblasti Carnuntum udává tón Zweigelt a v regionu Thermenregion Svatovavřinecké. A všude tam jsou také speciality: Zierfandler a Rotgipfler z Gumpoldskirchenu nebo stále silnější Pinot Noir.