Popis
Nadšení pro dobré jídlo a region dalo před několika lety vzniknout projektu "Die zwoa Weinviertla", který se věnuje výhradně moderní regionální gastronomii s food trucky, pop-up akcemi a cateringem. Martin Zeißl, který získal zkušenosti ve vyhlášených vídeňských kuchyních, přináší svou vášeň do Weinviertlu již více než deset let. Důraz je vždy kladen na produkt: regionální, vysoce kvalitní a ošetřený s respektem. Pokrmy? Rakouská klasika, která byla přehodnocena a, jak říká Zeißl, "zadrátována" - jinými slovy, modernizována, aniž by ztratila své kořeny.
Stará kuchyně podávaná novým způsobem
Gastronomický koncept "Die zwoa Weinviertla" se vyžívá ve hře s tradicí a současností. Akce v regionu Weinviertel - jako například vídeňský festival Weinviertel - ukazují, kolik kreativity lze najít ve známých receptech. Food truck přináší do ulic nejen chuť, ale také postoj: jasné vyjádření ve prospěch větší regionálnosti, kvality a kulinářského řemesla. Pokud chcete, můžete si jej celý objednat i pro vlastní oslavy. Nebo se jednoduše zastavte na některé z pop-up akcí a nechte se překvapit, jak známé nové chutě mohou chutnat.
