Popis
Jsou to hostinští, kdo našemu kulturnímu dědictví dávají přidanou hodnotu. Díky autentické pohostinnosti, sepětí s regionem a nabídce tradičních i odvážně inovovaných pokrmů ztělesňují hodnoty dolnorakouské kultury pohostinství. Stejně tak je tomu v restauraci Gasthaus Gusenbauer v Krems-Thallern, kde jsou stěžejními hodnotami udržitelnost a regionálnost. Většina surovin pochází z vlastního vinohradu, ovocného sadu a zeleninové zahrady či od místních zemědělců. Nad vším bdí hostinská Astrid Michaela Wagensonner, která se společně se svým týmem stará o pohodlí hostů. Gasthaus Gusenbauer je od roku 1897 v rodinném vlastnictví. Vedle vlastních vín, jež si získala přízeň po proudu i proti proudu Dunaje, se zde dostává velkého prostoru také meruňkám.
Živá vinařská a hostinská kultura
Gasthaus Gusenbauer nabízí se štamgastským stolem, výčepní místností, salonkem, společenským sálem a zahrádkou osvědčené prostředí. Opražené knedlíky s vejcem a zeleným salátem, cordon bleu s petrželovými bramborami nebo dozlatova opečené medailonky z tuňáka s česnekem a zeleninou jsou jasným důkazem: uprostřed vinic a ovocných sadů v Thallernu se servíruje typická hostinská kuchyně. Lepší poloha snad ani není možná – do vesnického hostince nacházejícího se přímo na pamětní hornické stezce a na meruňkové turistické stezce pravidelně zavítají nejen místní. Příliš lákavé a vyhlášené jsou dezerty, především meruňkové palačinky a dort Malakov. Ideální příležitost, jak poznat hostinec i vinařství v plné kráse, nabízí každoroční slavnost ve sklepní uličce.
