Popis
Péče a původ nejsou v kuchyních Vídeňských Alp jen módní slova. Hosté se zde mohou těšit na pokrmy, jejichž ingredience byly pečlivě vybírány. Mnohé z nich pocházejí z dlouholetých partnerských podniků v blízkém okolí.
Ať už jde o bio vejce z Rohr im Gebirge, zvěřinu z okolních lesů, čerstvé ryby z Leobersdorfu nebo domácí mléčnou zmrzlinu z Krumbachu. Výběr odráží důvěru v regionální kvalitu a blízkost výrobců.
Toto úzké spojení se odráží i v chuti. Mnohé pokrmy byly zdokonalovány a předávány z generace na generaci. Najdete zde klasiku, jako je smažené kuře, zvěřinové speciality nebo křupavá bio kachna, ale i sladkou korunu v podobě kardinálského plátku.
To, co se podává, je poctivě připravené, sezónní a servírované s kreativním podpisem. Vždy s cílem vytvořit dokonalé okamžiky potěšení. Ne pro efekt, ale z přesvědčení.
