Rodinný podnik Rainera Klanga nabízí již 15 let ručně vyráběné knedlíkové speciality z Waldviertelu. Čisté bramborové těsto se vyrábí z vařených, loupaných a lisovaných brambor. Oblíbené bramborové knedlíky Waldviertel se vyrábějí bez konzervačních látek a zvýrazňovačů chuti, ale připravují se také plněné varianty s masem, uzeným masem, uzeným sýrem nebo grammel.
