Někteří tomu říkají vztahový management, jiní zase udržování kontaktů. Ať už tak či onak, Gasthof zur Donaubrücke zůstává oblíbeným místem pro kultivovaná setkání. Kuchyně hostinského Hermanna Froschauera v Ardaggeru funguje úspěšně od roku 2006 jako pojítko mezi tradičními kulinářskými postupy a moderními trendy. Výsledkem jsou rafinované pokrmy, díky nimž se hostinec zařadil mezi top adresy Dolního Rakouska. Kvalitní maso pochází přímo z regionu. Mostviertlerské jehněčí, hovězí, vepřové i ryby se v kuchyni proměňují v pestré kreace. Pstruh se peče celý a podává se s mandlovým máslem a bramborami sypané petrželkou. Typickou rukopisnou stopu šéfkuchaře lze nejlépe vyčíst z „Wildererpfandl“ – ragú z laně, srnce a divočáka se silnou zvěřinovou omáčkou z červeného vína a s liškami.
Vrcholný požitek přímo na Dunaji
Aby si podnik udržel i do budoucna vysoký standard, byly v roce 2021 realizovány významné investice. Gasthof zur Donaubrücke se nyní představuje v novém kabátě. Společenský sál s kapacitou kolem 120 míst opět odpovídá moderním trendům. Také nový výčepní prostor s recepcí posunul podnik na vyšší úroveň. A nově navržená sluneční terasa je k nezaplacení v letních měsících. Pohled hostů se odtud rozprostírá přes Dunaj na město Grein a nejčastěji spočine na impozantním zámku Greinburg. Tato vyhlídka v kombinaci s prvotřídní kuchyní a ochotným personálem činí z návštěvy rodinného podniku zážitek, který obsahuje všechny správné ingredience.
