Popis
Kde se hobluje, tam padají třísky – a v kuchyni hostince „U Červené pily” to platí doslova. Hostinský a šéfkuchař Christian Bamberger zde s nadšením smaží, dusí a peče, přičemž to poslední přebírá jeho manželka Andrea. Od roku 1990 pečují oba manželé v obci St. Oswald v okrese Melk o poctivé regionální kuchařské klasiky. Na stole se objevuje to, co právě dozrává a co má v kraji tradici: chřest, zvěřina, kapr, tradiční regionální plemeno vepře s krouceným ocáskem i pstruzi. Doplňují je šťávy a likéry z vlastní produkce. Jídelní lístek spojuje známé s rafinovaným – od hovězího carpaccia s bylinkovým pestem a domácích taštiček přes polévku se špaldovými noky až po specialitu „Rote-Säge-Pfandl“ s grilovanými vepřovými medailonky v gorgonzolové smetanové omáčce. Také nabídka dezertů láká na domácí moučníky a nejrůznější sladké varianty.
Hostinec u řeky Ysper
Gasthof zur Roten Säge leží na idylickém místě přímo na břehu řeky Ysper. Není proto divu, že tu vedle místních hostů rádi posedí i výletníci – většinou před nebo po procházce soutěskou Ysperklamm, která se nachází jen 15 kilometrů od hostince. Skvělým místem k odpočinku je zahrádka hostince, jež hostům nabízí přírodní pastvu pro oči. O gurmánské rozptýlení k tomu se postarají regionální speciality na talíři. Tip: v létě rozhodně nevynechejte grilovací večery! Ve vnitřních prostorách hosté nasají typickou atmosféru venkovského hostince. Malá útulná hostinská místnost pojme 20 hostů, větší jídelní sál se samostatnou hernou pro ty nejmenší návštěvníky nabízí prostor pro dalších 60 osob.
