Popis
O farmě
Rodinný statek s heurigerem nedaleko Wiener Neustadtu se věnuje pečlivému obdělávání orné půdy, pastvin a sadů. Jednou z vášní rodiny je chov krav bez tržní produkce mléka, s jehož pomocí jsou zachovávána stará plemena skotu. Fleckvieh, Pustertaler Sprinzen, Waldviertler Blondvieh a další plemena žijí na farmě s dostatkem volného pohybu. Také rodinná prasata se zde cítí jako doma: díky dostatečnému pohybu, čerstvé slámě, času a prostoru pro hrabání nebo lenošení na slunci zůstávají zvířata zdravá a produkují kvalitní maso.
Heuriger rodiny Böhmových
V útulných místnostech heuriger s kachlovými kamny a rustikálním nábytkem se nepodávají jen klasická jídla, jako jsou Brettljause a Kümmelbraten. Jídelní lístek doplňuje sezónní nabídka vegetariánských jídel aspecialit, jako jsou hamburgery, žebra a variace na řízky. Obzvláště rozmanité jsou "Schmankerlheurigen": V tomto přehledu termínů se v kalendáři Heurigen nabízejí jídla s různou tematikou - například mošt, knedlíky, řízky nebo mísy a hamburgery. Gastronomie je doplněna moštem, vínem a ovocnými šťávami vyráběnými přímo v podniku.
Víno a cider
Na jílovito-vápenité půdě se daří malému výběru vybraných odrůd vinné révy. Jižní svahy a mírné klima Thermengemeinden zajišťují plné dozrávání hroznů a produkci typických chutí odrůd veltlínské zelené, Pinot Blanc, Zweigelt a Pinot Noir.
Jablečný mošt Buckelige Welt obsahuje také svěží doušek přírody. Do lahví se dostanou pouze šťavnatá, na slunci vyzrálá a ručně sbíraná jablka. Typické regionální odrůdy jsou pěstovány a ošetřovány s velkou láskou k tradici lisování jablečného moštu.
Farmářský obchod
Ve farmářském obchodě lze zakoupit pikantní masné a uzenářské výrobky, farmářský chléb, ovocné šťávy, mošt, víno a vybrané produkty regionálních partnerských podniků - jednotlivě, jako svačinový talíř nebo dárkový koš.
Jízdy kočárem
Rodina Böhmových nabízí také projížďky čtyřspřežím po Katzelsdorfu a vinicích. Tip:Lze uspořádat také piknik mezi vinicemi. Termíny a ceny na vyžádání na tel. 0664/415 98 91.
