Na dokonalý guláš jsou potřeba dvě věci: správné maso a hodně času. V podniku Landgasthof Bärenwirt se tato hostinská klasika připravuje s absolutní precizností. Najdete ho – jak příhodně – v obci Petzenkirchen v okrese Melk. Nároční gurmáni se zde setkávají s promyšleným uceleným konceptem, kde se snoubí komfortní a moderní prostředí s milými detaily, které vyprávějí historii. Obal jídelního lístku zdobí originál obrazu scheibbského umělce Josefa Bramera. A propojenost s regionem se odráží i uvnitř jídelní nabídky. Delikátním začátkem je tatarák z mostviertlerského hovězího s hořčičným kaviárem. Rovněž bezmasým pokrmům je tady ponechán dostatek prostoru – velké oblibě se těší veganské „Gröstl“ s čerstvou zeleninou a bramborami. To vše servíruje hostinský Erich Mayrhofer, zatímco v kuchyni kouzlí šéfkuchařka Renate Schaufler. Dvojka silná jako medvěd, jež stojí za úspěchem podniku Bärenwirt neboli „Medvědího hostinského“.
Kulturní vyžití v restauraci Bärenwirt
Kulturní zážitky a požitky – obraz „BÄRENTREFF“ od umělce Roberta Kabase je cenným příspěvkem k atmosféře, kterou hostinec vyzařuje. A není jediný. Stěny podniku Landgasthof Bärenwirt zdobí četná díla regionálních umělců, mezi nimi Leopolda Koglera, Isabell Kneidinger, Bernharda Traguta či Franze Wlceka. Stejně tak si tu cení přátelství – patrné je to na spolupráci s místními dodavateli. Meruňky, jahody, ovčí sýr, ryby i hovězí maso – Mostviertel je pro tento oceněný podnik životodárnou tepnou. Bohatě zásobený vinný sklep ukrývá to nejlepší, co Dolní Rakousko nabízí. A to už stojí za to, zůstat o noc déle – v některé z 52 útulných postelí podniku Bärenwirt.
