Popis
Pokud je název pokrmu Heurigen chráněn zákonem a je mu dokonce věnována píseň, musí to být něco opravdu výjimečného. A to bezpochyby je! Konkrétně je řeč o legendárním "Sausemmel" od rodiny Nastlů a "Sausemmel-Blues" od langenloiské skupiny "The Unterlagsreben". Jste zvědaví? Tolik vám můžeme prozradit: Vychází z toho, že se jedná o "Bratlfettn" (ve vrcholné němčině: pečený špek), tenké plátky vepřové pečeně, cibule a česnek, to vše pečlivě navrstvené ve wachauerském Laberlu. K tomu nutně potřebujete jednu nebo více skleniček svěžího Veltlínského, nejlépe Kittmannsberg, jak doporučuje sám hostitel. Praktické pro každého, kdo by chtěl ochutnat více: Degustační tác s pěti různými víny v šestnáctce.
