Popis
Snažit se odolávat pokušením lokálu Voralpenhof Hofegger nemá valný smysl. Na to je tato autentická a na sezónních pokrmech založená hostinská kuchyně příliš dobrá. Tradiční podnik Petry a Josefa Hofeggerových leží jen asi 200 metrů od nádraží Mariazellerbahn a kromě jiných tady hlavní roli hraje jedna regionální plodina – dřín obecný. Dřín známý obecně jako „Dirndl“ propůjčuje pokrmům ve zdejší kuchyni jedinečný chuťový akcent. Kolem mostviertelského Dirndl-Cordon-bleu nelze při pohledu do jídelního lístku jen tak přejít: plněné uzeným masem, sýrem, cibulí a bio žampiony z Pielachtalu představuje tento pokrm kombinaci toho nejlepšího, co region nabízí. Perfektně ugrilovaný filet z candáta putuje na talíř s přílohou zeleniny, brambor a bylinkové omáčky. Za zmínku rozhodně stojí i lákavý výběr vín a piv.
Plody a hostinec
Rozmanitost využití dřínů se ve Voralpenhofu Hofegger v Frankenfelsu, v malebném údolí Pielachtal, zdá být bez hranic – a upřímně řečeno, byla by škoda, kdyby tomu bylo jinak. Šťávy, marmelády a chutney patří k nezapomenutelným specialitám. Zdravé plané ovoce rodiny Hofegger prospívá a dozrává přímo v zahradě hostince. Sezónní bylinky se trhají z vyvýšených záhonů. Je patrné, že nezávislost je v tomto energeticky soběstačném hostinci na dřínové stezce Dirndl-Meile vnímána jako cenná hodnota. Vlastní malá vodní elektrárna zajišťuje, aby v útulné restauraci ani ve společenském sále světla nikdy nezhasla. A nabitý energií je rovněž celý personál – přívětivě a vždy s úsměvem hýčká své hosty.
