Popis
Uprostřed sluncem zalitých vinic v oblasti Weinzierlberg se nachází půvabný rodinný podnik Weinbau & Heuriger Stoiber - malý, ale pěkný středobod vinařské krajiny v Kremži.
Filozofie & vinařství
Rodina Stoiberů obhospodařuje své vinice s velkou vášní již od roku 1958 - mnohé z nich ve starých špičkových polohách, jako je Sandgrube nebo Wachtberg. Zaměřují se na klasické odrůdy Kremstalu, jako je veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, ale také Muskateller a Sauvignon Blanc a aromatická červená vína. Půdy, zčásti sprašové a zčásti ovlivněné primární horninou, dodávají vínům hloubku, mineralitu a čistotu. Udržitelnost, regionálnost a péče na vinici i ve sklepě jsou základními hodnotami statku.
Ve sklepě se pracuje s ohledem na charakter odrůdy: Každá šarže by měla rozvíjet svou individualitu, pokud možno bez nadměrných zásahů.
Heuriger & Gastronomie
Když je heuriger "Ausg'steckt", promění se Stoiber v útulné místo setkávání uprostřed vinic. Moderní, ale útulná vinárna zve k posezení - uvnitř nebo na terase s výhledem na vinice.
Nabídka pochoutek zahrnuje tradiční heurigenskou klasiku i sezónní speciality, jako je bio ovčí sýr s pestem, dýňové variace, chřestový salát nebo pečené carpaccio. Své místo zde mají také regionální masové speciality, jako je domácí vepřové maso z pastevního chovu.
Ti, kteří si raději vychutnávají jídlo doma, si mohou zakoupit vína a šťávy přímo na farmě - téměř denně (po předchozí telefonické rezervaci).
