Z vášně pro přírodu vyrábíme bio vína, bio ovoce a regionální pochoutky.
Kvalita našich vín je výsledkem souhry rostlin,přírody a času . Vína plná života mohou vzniknout pouze na živé půdě. Z tohoto důvodu jsme před dvěma lety převedli našich 10 hektarů vinic a 2 hektary sadů na ekologické zemědělství. Výhradně ručně sbírané hrozny zajišťují, že naše vína mají hutný charakter a plné tělo.
Výroba je založena na kombinaci tradičních a moderních metod, při níž se nezapomíná na kreativitu a experimentování , jak je snadno vidět u pomerančového vína, verjus, meruňkového sirupu a jablečného frizzante.
Velký význam přikládáme rakouským a regionálním dodavatelům pro naše heurigy. V závislosti na ročním období nabízí náš bufet například jehněčí maso z Leitabaueru, ryby z Gut Dornau, zvěřinové speciality od Wiesmayer Wild z Hennersdorfu a dýňový olej od rodiny Pillitsch z Achau.
