Ekologické vinařství Valentin Oppenauer je malý rodinný podnik v severovýchodním Weinviertelu ve vinařském městečku Poysdorf. Přírodní produkce je vinařství obzvláště blízká, a proto bylo před několika lety rozhodnuto přejít na ekologické vinohradnictví. Pod heslem "Kvalita vzniká na vinici, a ne ve sklepě!" jsou všechna vína kvašena spontánně, což je možné pouze se zdravými hrozny. Pečlivá práce na vinici má proto mimořádný význam. Vína jsou velmi dobře stravitelná a vyznačují se vlastním jedinečným charakterem, který je odlišuje od ostatních. Vína je možné zakoupit přímo na farmě, v automatu na víno v Großkrutu nebo prostřednictvím webových stránek. Návštěva se vyplatí zejména v době konání akcí, ale lze se domluvit i na osobní ochutnávce. Kromě toho je velký sklepní salonek v Gstettenu k dispozici pro semináře, soukromé večírky a oslavy.
