Popis
Již 125 let je řeznictví Hofmann ve "Viertel unter dem Manhartsberg" prvním místem, kde si můžete koupit typické weinviertelské masné speciality. Již zakladatel firmy - Josef Schrott - dokázal místní obyvatele Weinviertelu nadchnout tím nejlepším Kranzl-Extra široko daleko. Již tehdy spočíval jeho recept na úspěch v autenticitě výrobků. Mistr řezník používal k výrobě svých produktů jen ty nejlepší a nejpřirozenější suroviny. Tomuto přístupu zůstali Hofmannovi věrní dodnes. Řeznictví používá k výrobě svých potravin téměř výhradně suroviny od regionálních dodavatelů, zemědělců a výrobců.
Aby splnili své vysoké nároky na kvalitu, pocházejí zvířata pouze od pečlivě vybraných farmářů z Weinviertelu. Filozofie firmy Hofmannových se však vyznačuje nejen druhově vhodným chovem zvířat, ale také vhodnou porážkou s krátkými přepravními trasami.
Dnes, stejně jako v minulosti, již čtvrtou generaci vyrábějí poctivé produkty, aby tak přispěli k přirozené výživě.
Přestože si do výrobních procesů nachází cestu stále více technologií, jedno zůstává stejné: řemeslná zručnost a tradiční receptury, s nimiž vyrábějí naše typické weinviertelské masné speciality. Aby si tyto speciality zachovaly svou typickou chuť až do chvíle, kdy se dostanou k vám domů, vyrábí řeznictví Hofmann v plně klimatizovaném zařízení. Mírný přetlak filtrovaného vzduchu v jednotlivých výrobních místnostech zaručuje výrobu bez bakterií. Tato investice do podniku a neustálý rozvoj jeho výrobních znalostí není samoúčelná, nýbrž má jasný cíl: stát se jedničkou mezi výrobci vysoce kvalitních uzenin a masných výrobků v regionu Weinviertel i mimo něj.
Sortiment výrobků a prodejny:
Vlastní výrobky:
- Vepřové maso ze slaměného prasete z Weinviertelu
- Hovězí maso z dolnorakouského skotu
- Podzimní nabídka zvěřiny: zvěřina na objednávku nebo na objednávku.
- Uzenářské výrobky: Kuchyňské výrobky: klasika jako Extra, Wiener, Krakauer nebo Kalbspariser a speciality jako Winzergold.
- Klobásy: frankfurtské, debrecínské, švarné, veltlínské klobásy, Waldviertler atd.
- Grilované klobásy jako Käsekrainer (nejlepší v Rakousku), Chili Käsekrainer, Rinder Käsekrainer Käsewinzer, Bratwürstel, Bratwürstel dünn, Mozzarellabratwürstel, Rostbratwürstel atd.
- Uzené maso - Landgeselchte Nuss, Landgeselchte Schopf
- Slanina - různé druhy, např. sklepní slanina, cikánská slanina, hamburská slanina.
- Blunz'n, lisovaná klobása
- syrové klobásy, jako Hauswürstel, Kürbiskernhauswürstel atd.
- Pomazánky v různých druzích, např. šunková pomazánka, pomazánka Grammel, sklepní tajemství, pomazánka Heurigen, vaječná pomazánka, tuňáková pomazánka atd.
- Pomazánky ve sklenicích: různé druhy, sklepní paštika, také z vepřového masa Mangalitza.
- Šunka, jako je Veltlínská šunka, Zweigeltská šunka, šunka z kýty, Pražská šunka atd.
- a mnoho dalšího...
Výrobky od partnerských společností:
- V nabídce jsou i další firmy: nakládaná zelenina od firmy Retzer Delikatessen z Retzu
- Bio brambory od rodiny Niedermayerových z Aspersdorfu.
- Chřest od rodiny Greilingerových z Grundu
- Jahody od rodiny Seifriedových z Oberstinkenbrunnu
- Šťávy z Holzers Hofwerk v Sierndorfu
- Jablečné šťávy od rodiny Wetterových z Missingdorfu
- Těstoviny
- a mnoho dalšího...
Umístění prodejen a otevírací doba:
- Hlavní provozovna: 2020 Hollabrunn, Sparkassegasse 26-28
Po-Pá 7.30-18.00 hod.
So 8-12 hod. - 2000 Stockerau, Bahnhofstraße 1a
Po-Pá 7-18 hod.
So 8-12 hod. - 2100 Korneuburg, Hauptplatz 13
Po-Pá 7-18 hod.
So 8-12 hod.
Možnosti platby:
- Hotovost
- BANKOMAT
Na požádání lze sestavit dárkové koše s regionálními produkty z nabídky.
