Rodina Fürstenbergů obhospodařuje rybníky v okolí Weitry již od roku 1606. Nejstarší zařízení pocházejí ze středověku. Dnes je k dispozici 13 rybníků o celkové rozloze 36 hektarů pro extenzivní ekologickou produkci kaprů a dalších jedlých ryb. Práce probíhají podle směrnic značky kvality "Waldviertler Karpfen". V malém, ale pěkném farmářském obchodě ve Weitře si můžete každý pátek od 9:00 do 11:00 po celý rok zakoupit kapra vcelku nebo připraveného k vaření (např. podkovy, kapří boky cupované). Naše ryby máme rádi - můžete si je prohlédnout a ochutnat.
