"Ois a Kas"
Rodinná farma s názvem Sonnhalmberg se nachází v malém údolí Ybbstal v nadmořské výšce 500 metrů a od roku 1992 je provozována jako ekologická farma. Zdravé senné mléko pro výrobu sýrů pochází od krav plemene Fleckvieh, které se mohou v létě volně pohybovat na pastvinách a v zimě ve volném ustájení. Mléko rodina zpracovává ve vlastní sýrárně šetrným a tradičním způsobem a vyrábí z něj širokou škálu sýrových výrobků.
Na ekologické farmě Sonnhalmberg se prodávají následující produkty:
- horský sýr
- Tilsiter
- bylinkový sýr
- česnekový sýr
- pepřový sýr
- Sýr z pískavice řecké seno
- Chilli sýr
