Popis
Tradiční vinařství Johann Topf se nachází na úpatí Gaisbergu v malebné obci Straß im Straßertal.
Provozují ho Hans a Magdalena Topfovi.
Působivé místo, kde se harmonicky snoubí tradice s inovacemi.
Pýchou a radostí vinaře Hanse Topfa jsou vinice rodinného vinařství - v prémiových polohách Kamptalu, kde se věnuje velká péče výsadbě správné odrůdy do správné půdy.
Hrozny se sklízejí ručně v několika průjezdech; termín sklizně se rok od roku liší a závisí na fyziologické zralosti hroznů.
Vína rodiny Topf zrají v 500 let starých historických sklepních klenbách - 12 metrů hluboko uvnitř Gaisbergu.
V závislosti na odrůdě, zralosti nebo ročníku se rozhoduje, zda budou vína zrát v oceli, nebo ve dřevě.
