Váš hostitel, já, Florian Harmer, jsem vyučený truhlář, návrhář nábytku, interiérový architekt a umělec života. Před 7 lety jsem si splnil sen o vlastním statku ve Waldviertelu.
Hof je prvním domem v Zabernreithu (vesničce s 20 obyvateli), obklopeným lesy a loukami. Na mém pozemku se nachází koupací rybník, místo na opalování a mnoho ovocných stromů.
Mou vášní, která se odráží i v tomto ubytování, je propojování umění s bydlením. Jsem velkým zastáncem upcyklování a používání přírodních materiálů, respektive opětovného využití a přeměny nejrůznějších použitých věcí. Žiji zde se svými dvěma krotkými a k dětem přátelskými psy a krok za krokem pracuji na své vizi. Vařím nekonvenčně, ale tak to dělám už celý život – kreativní vyjádření a plnohodnotná kuchyně jsou pro mě stejně důležité jako šetrné nakládání se zdroji při mých stavebních projektech. Těším se na vaši rezervaci a společný čas. Rád vám poradím s aktivitami, doporučím místní producenty potravin a výletní cíle v okolí; navíc můj statek a okolní zahrada zvou k delšímu pobytu.
S láskou, Florian!
