Popis
Gerhard Holzbauer je učitel HTL. V roce 1996 začal ve svém sklepě budovat vlastní pivovar - zpočátku jen pro vlastní potřebu. Nyní vaří a prodává osm různých druhů piva, včetně piva úplňkového a chilli piva, přičemž všechna jsou nefiltrovaná a zcela přírodní.
Když Gerhard Holzbauer vyndá ze sklepa pivo, není to jen láhev nebo dvě. Ve sklepě mu kvasí a skladuje několik set litrů různých druhů. Má tam celou varnu: ve 150litrovém duplicitním kotli vaří piva, která má sám obzvlášť rád. Patří mezi ně například plný jemný ležák, červené pivo, jemně chmelený pilsner a jeho příjemně sladká "Stoakbia" s původní mladinou kolem 36°.
Objednávejte a rozdávejte piva na míru
Pokud si přejete, můžete si u Holzbauerů objednat pivo podle vlastní chuti, pokud si ho koupíte alespoň 100 litrů. Hotové pak bude za 8 týdnů. Díky stáčírně, kterou si Gerhard Holzbauer postavil sám, si ho můžete na přání odnést i domů v praktických lahvích. A pivo se nejlépe prezentuje jako dárek v atraktivních dřevěných bednách.
Holzbräu pro příjemné večery a velké oslavy
Pokud byste chtěli ochutnat Holzbräu, můžete kdykoli zavolat rodině Holzbauerových, objednat si pivo a vyzvednout si ho tam: ať už chcete několik 0,3litrových lahví, nebo několik sudů na velkou oslavu. V případě potřeby vám rodina také zdarma zapůjčí výčepní zařízení a pivní sklenice. Pokud chcete pivo v 0,5litrových lahvích, měli byste si je rozhodně objednat předem - ne vždy jsou na skladě a na požádání je lze naplnit čerstvé.
Oblíbené tradice: Pivovarský Silvestr a čepování piva za úplňku
Každý rok na začátku podzimu pořádá rodina Holzbauerů oslavu Brau-Silvester - začátek nového pivního roku. Tato tradice pochází z doby, kdy se pivo ještě nedalo chladit. Tehdy se nesmělo vařit pivo v horkém období mezi svátkem svatého Jiří 23. dubna a svátkem svatého Michala 29. září.
Jednou nebo dvakrát ročně pořádá rodina Holzbauerů zvláštní oslavu: úplňkové čepování piva. Nejdůležitější součástí tamního pohoštění je pivo uvařené v noci za úplňku.
