Když v roce 1338 přešel Scheibbs do rukou kartuziánského řádu, rozšířili hrad Scheibbs jako správní centrum svého rozsáhlého majetku. Po povýšení města v roce 1352 byla zahájena výstavba opevnění, jehož byl hrad podstatnou součástí.
Na počátku 17. století ho Hráčská charta rozsáhle přestavěla na čtyřkřídlý hrad. V roce 1782 byla charta zrušena a hrad následně několikrát změnil majitele. V roce 1867 získal panství a hrad kladivářský mistr a průmyslník Andreas Töpper, který nechal postavit prestižní přístavbu s velkým vchodem a balkonem obráceným do radničního náměstí. Od té doby zde sídlí okresní soud a okresní správa. V roce 1953 získala celý majetek spolková země Dolní Rakousy.
Na atmosférickém arkádovém nádvoří zámku se často konají koncerty.