Popis
Ako sa hovorí, dôležité je to, čo je vnútri. Najmä pokiaľ ide o jedlo. Hostinec Gasthaus Jell v starom meste v Kremse je známy svojou extravagantnou kuchyňou. Od pečených ľadviniek so slaninou až po pečené mozočky s pažítkovou omáčkou – „droby sú srdcom veľkých kuchýň,“ hovorí hostiteľ Laurent Amon, ktorý prevzal vedenie prevádzky po Ulli Amon-Jellovej.
Hostiteľky telom aj dušou, ktorej vplyv v tomto tradičnom hostinci zo 16. storočia badať dodnes. Vďaka nej z neho totiž vzniklo to, čím je dnes: gurmánsky podnik s kvalitnou rakúskou kuchyňou. Čerstvá pečená bravčová krkovička so zemiakovými knedličkami a kapustovým šalátom sa k nemu dokonale hodí. Dokonalou sladkou bodkou na záver v podobe dezertu sú tvarohové knedličky v maslovej strúhanke. Osobný charakter tejto prevádzky podčiarkuje ponuka domácich džemov a paštét.
Kulinárske zážitky na Dunaji
Hostinec Gasthaus Jell asi najlepšie vystihuje výraz „tradičný a očarujúci“. Akýmsi srdcom či centrom spoločenských kontaktov je salónik obložený borovicovým drevom, ktorý vo svojej základnej podobe existuje už od roku 1897. Záhradné posedenie vyžaruje stredomorskú atmosféru, a to nielen vďaka rastlinám. Kamenné prvky a poloha orientovaná smerom k slnku vytvárajú tú pravú stredomorskú atmosféru. A to všetko uprostred historického starého mesta Krems, ktoré je od roku 2000 súčasťou kultúrnej krajiny Wachau zapísanej na zozname svetového dedičstva UNESCO. Región, ktorý stojí za to objaviť. Vďaka turistickej trase Welterbesteig a Dunajskej cyklotrase sú brány do regiónu Wachau pre návštevníkov otvorené dokorán.
