Popis
Ve vinném sklepě podniku Gasthaus Halbwax v Lichtenwörthu ožívají dějiny. Stavení totiž pochází z 16. století a ukrývá i kapky historie dávno minulých let. Tomu totiž odpovídá vinná nabídka podniku: mladé, moderní položky se zde setkávají s osvědčenou klasikou. Přesně tak lze charakterizovat i kulinářskou linii rodiny Halbwax. Junior-šéf a diplomovaný someliér Florian převzal podnik v létě 2022. Tento rodinný podniku ztělesňuje dolnorakouskou kulturu pohostinství v té nejlepší podobě: regionální pokrmy jako myslivecké cordon bleu či vepřová pečeně jsou žádané stejně jako dušené maso z lichtenwörthského srnce s knedlíky ochucenými medvědím česnekem. Rovněž se servírují zvěřinové speciality – maso pochází z vlastní honitby. Klasika se pak doplňuje pokrmy z celého světa. Vinný lístek rozšířil profesionál Florian na zhruba 70 položek, nechybějí ani vybrané rarity.
Požitek pod ochranou shora
Od roku 1886 a již v sedmé generaci kráčí hostinec v rytmu ročních období. Sezónní kuchyně zaručuje pestrost jídelního lístku a dokáže hosty vždy znovu nadchnout. Vlastní bylinková zahrádka zásobuje rodinu Halbwax základními ingrediencemi. Stejně tak dodávají čerstvé chutě regionální zemědělské produkty. Prostředí s typickým hostinským výčepem a světlým dřevem působí harmonicky a přívětivě. Pro větší oslavy je k dispozici sál v prvním patře nebo hostinská zahrada. A slavit se tu může bez obav – „shora“ je tu zajištěna ochrana: nad hostincem bdí socha svatého Floriána v životní velikosti.
