Popis
V podniku Gasthaus Weiler se na základních věcech rozhodně nešetří. Talíře jsou vždy plné k prasknutí. Oblíbený hostinec uprostřed jemně kopcovitého Weinviertlu v Laa an der Thaya. Hostům servíruje hostinský Martin Weiler poctivou hostinskou klasiku. Vztah k domácí půdě je tady zřejmý. Tradiční pokrmy jako vepřové medailonky z weinviertelského prasete chovaného na slámě s přílohou v podobě pepřové omáčky, zeleniny a smažených bramborových noků patří k vrcholům nabídky. Také u hovězího se sází na regionální partnery. Co byste rozhodně měli ochutnat, jsou nugátové koblížky s ovocným ragú, borůvkami a meruňkovým sorbetem. Sladkost přesně podle chuti místních. A také výletníků. Vinný lístek je regionální a dominuje mu pepřovitý Veltlín zelený.
Nadčasový recept na úspěch
Kulinářský směr hostince udává od roku 1999 Martin Weiler. Dům s historií sahající do roku 1908 se od té doby drží osvědčeného receptu: dobré jídlo, dobré víno a srdečná pohostinnost. Žádaným zpestřením je víkendový brunch formou bufetu, který dodává podniku moderní akcent. Roční kalendář obohacují i sezónní speciality jako „Heringsschmaus, středomořské večery v zahradě, pokrmy ze zvěřiny či husa. V severním Weinviertlu se ale nejen dobře jí a pije – chvíle odpočinku slibují termální lázně Therme Laa. Za návštěvu stojí i dominanty města: hrad Laa a Muzeum kočárů.
