"Gasthaus zu den Linden" v Gaadenu provozuje již pátá generace. Venkovský hostinec Kathariny Bruckberger je proto opředen tradicí a historií. Uprostřed Vídeňského lesa se hosté mohou těšit na salonek z přelomu století. V útulné atmosféře se zde podává kvalitní vídeňská kuchyně. Na jídelním lístku se ustálilo vařené hovězí maso se šťouchanými bramborami, jablečným křenem a přílohou ze sezónní zeleniny. To platí i pro čerstvou vepřovou pečeni z prasete chovaného na slámě z Tullnerfeldu, která se čerstvě připravuje každou neděli. Když už jsme u čerstvosti: brambory, cibuli a zelí pěstuje rodina Ehn v Perzendorfu. Ryby pocházejí ze statku Dornau v Leobersdorfu a zvěřina přímo z Vídeňského lesa.
Majestátní lípy
Určitě jste si sami všimli: regionalita, sezónnost a vysoký nárok na kvalitu charakterizují tradiční pokrmy lokálu Gasthaus zu den Linden. Přidává se k nim i vydatná porce pohostinnosti. Rodina Bruckberger je obzvlášť hrdá na svůj domácí vaječný likér z křepelčích vajec. Jako doplněk k pokrmům lákají také výtečná vína. Domácí ořechovice, marmelády a nakládané speciality lze zakoupit přímo ze dvora. Zahrada se prezentuje v plné nádheře se dvěma majestátně působícími lípami. Jejich stín sahá hluboko do posledního kouta zahrady. A k tomu ještě navíc láká okolní Vídeňský les k objevování – třeba v přírodním parku Sparbach, kde se hosté seznámí s životem místních divokých prasat.
