Popis
Úspěšný hostinec potřebuje dobře promyšlený koncept. Ten je v podniku Gasthaus zum Grünen Baum v Grestenu v malém údolí Erlauftal skutečně harmonický. Základem je vysoká kvalita jídla a nápojů, na kterou dbá hostinská Renate Kummer s nejvyšší pečlivostí. Přidává se k tomu vydatná porce pohostinnosti a regionálně zakotvené řemeslo v kuchyni. A právě tak hostům chutná nejlépe. Region musí být na talíři zřetelně patrný – jemně naservírovaný a obohacený sezónními lahůdkami. V tomto tradičním lokále se velké oblibě těší speciality ze zvěřiny. Srnčí, jelení i kančí maso se zde zpracovává s maximální profesionalitou. Na kamenné desce dlouhé tři metry se pravidelně připravují grilované pokrmy. Vegetariány přesvědčí variace z mostviertelského ovčího sýra ve dvou podobách.
Od kovárny po hostinec
Historie lokálu Gasthaus zum grünen Baum sahá až do roku 1665. Tehdy zde stála kovářská dílna, v které se vyráběly pánve. Není proto náhodou, že právě na tomto místě se dnes nachází tradiční podnik, jenž si své hosty hýčká poctivou kuchyní. Od roku 1964 se o kulinářské akcenty stará rodina Kummer. Prostory hostince zalité světlem vyzařují útulnost a pohodu. Výrazným prvkem je salonek Whiskystüberl vybudovaný v roce 2008. V tichém zahradním dvoře najdou hosté altánek chráněný před větrem i deštěm – skutečnou oázu oddechu. Moderní a komfortní pokoje v přilehlé budově přímo u řeky Erlauf patří bezpochyby k nejkrásnějším ubytovacím možnostem v regionu.
