Popis
Rozhodující je kvalita surovin – a v Gasthofu Schindler v Lichtenau to vědí velmi dobře. Stálou úroveň produktů tu podtrhuje autentická a v regionu pevně zakořeněná hostinská kuchyně. Zelenina a bylinky se trhají čerstvé z babiččiny biozahrady, s láskou opečovávané. Zvěřina pochází z místních lesů v okolí města Krems. Skvělý ohlas na jídelním lístku má trilogie z waldviertelského kapra. Jako medium připravený rumpsteak na pepřové omáčce je přesně takový, jak má být – šťavnatý, měkký a chuťově výrazný. Z vegetariánských jídel stojí za zmínku restované knedlíky s vejcem a míchaným salátem. A co se týká dezertů: povidlové palačinky jsou samy o sobě třída. Vytříbené, ale přesto tradiční kuchyni hostinského Otty Schindlera nelze absolutně nic vytknout. Místní, rodiny s dětmi, gurmáni nebo aktivní výletníci – ti všichni se sem pravidelně vracejí.
Waldviertelská kuchyně a výtvarné umění
Útulná atmosféra Gasthofu Schindler si v ničem nezadá s grandiózní hostinskou kuchyní. Od prostřeného stolu až po květinovou dekoraci – vše ladí dohromady. Klasickou restaurační část doplňuje exkluzivní salonek a společenský sál pro zhruba 120 hostů. Čerstvě renovovaná zahrádka působí moderně a nadčasově. Přímo vedle se nachází oblíbený výletní cíl: Karikaturengarten Brunn am Wald, venkovní galerie zaměřená na objektové a výtvarné umění karikatury.
