Popis
Kapr je dnes už neoddělitelně spjatý s Waldviertlem. O rybníky se zde pečuje s odbornou péčí získanou mnoha zkušenostmi a s citem. Stejné atributy jsou nutné i v kuchyni při přípravě pokrmů. V podniku Gasthof Schönauer ve Schremsu je každý krok dotažen k dokonalosti. Filet z waldviertelského kapra z ekologického chovu se smaží v žitném pivním těstíčku a podává s bramborovým salátem. Z dezertů hostům padne do oka „Eierlikörspitz“ tvarovaný z pergamenového papíru. Za poctivou a zároveň kreativní kuchyni odpovídají Maria a Alexander Schönauerovi, kteří podnik vedou už ve čtvrté generaci. Společně s motivovaným týmem svým hostům doslova odezírají jejich gurmánská přání ze rtů.
Waldviertelské pochoutky
Hostinec rodiny Schönauer je oblíbenou volbou hned z několika důvodů. Poctivá domácí kuchyně je hosty ceněná po celé generace. V kuchyni stojí hostinský Alexander, který z waldviertelských surovin připravuje chutné speciality. Důvěra se tu už léta vkládá do osvědčeného: maso, ovoce a zelenina pocházejí od regionálních partnerů, vína z Wachau, Langenloisu či Kamptalu. Čerstvě čepované pivo dodává pivovar Schrems. V Gasthofu Schönauer se dobře jí a dlouho slaví. Vysoké stropy, dřevěné trámy a bílé stěny podtrhují charakteristikou robustnost hostince. Nově zrenovované pokoje zvou hosty k delšímu pobytu.
