Popis
Pěstovaná hostinská kultura, úcta k tradici a vybraný sortiment vín, moštů i piv – v hostinci Gasthof Teufl, jehož kořeny sahají až do roku 1589, se snoubí vše podstatné. Hostinec Martina Teufla v Purgstallu an der Erlauf se nachází hned vedle kostela. A tak není divu, že z kuchyně přicházejí na stůl jen pokrmy doslova nebeské. Už od roku 1986 jsou hostům servírovány především sezónní jídla. Šťavnatá a perfektně připravená pečeně z divočáka se představuje s náplní z hub a ořechů, doprovázená bramborovými knedlíky a červeným zelím s kaštany. Gasthof Teufl zachytil znamení doby už dávno: na jídelním lístku nechybí nabídka bezmasých pokrmů od A do Z. Tip: vegetariánské papriky plněné zeleninou s rajčatovou omáčkou a petrželovými bramborami – trefa do chuti dnešní doby.
Ďábelsky dobrá kuchyně
O velké finále se v Gasthof Teufl starají dezerty. Vlastnoručně upečené, stylově naservírované a se šarmem podávané: nadýchané a doslova ďábelsky dobré „kremšnity“ hrají svou vlastní ligu. Jde o prastarý recept z časů babiček. Tradici a historii ztělesňuje také více než 400 let starý dřevěný strop v restauraci. A o něco níž, v klenutém vinném sklepě „Teufls Gewölbeweinkeller”, je uskladněno 480 různých exponátů. Na přání lze jídlo doprovodit promyšleným vinným párováním. A kdo nechce posedět přímo v hostinci, může si zabalit kousek kuchařského umění s sebou – polévky, saláty, vývary i klasické pokrmy jsou k mání také na cestu. Kousek hostinské kultury tak dorazí přímo domů.
