Popis
Rodina Hawlik z Bad Vöslau vsadila už při pojmenování svého podniku „Hawlik’s Schlemmereck“ v roce 1978 na aspekt požitku. Kreativně-autentická kuchyně nabízí vše, co si hosté pod pojmem typický hostinec představují. Většina surovin pochází z oblasti Thermenregion ve Vídeňském lese. Zejména zvěřinové speciality představují skutečnou báseň: jelení steak s omáčkou ze zeleného pepře, smaženou bramborovou roládou se škvarky a grilovanou zeleninou je nepřekonatelný. Vegetariánům učarují domácí těstovinové taštičky s čerstvým sýrem podávané s pestem z Waldviertelského máku.
Hodování jako základní potřeba
Sezonně vyladěný jídelní lístek v podniku Hawlik’s Schlemmereck se rafinovaně propojuje s výběrem kvalitních vín. Víno má v hostinci ostatně dlouhou tradici. Servíruje se à la carte nebo v rámci vinných degustačních menu – ty nejlepší odrůdy z Vídeňského lesa. Konkurence je však silná: na lístku najdete kolem 130 národních i mezinárodních vín. Perfektně vyškolený personál ochotně poradí i ohledně nabídky whisky a ušlechtilých destilátů. Složení hostů představuje stejně pestrou směsici jako chuťové zážitky v hostinci. Místní obyvatelé, výletníci, rodiny i páry sedí společně u stolů, a to s jediným cílem: hodovat a užívat si.
