Popis
Vypracovaná lýtka Andrease Ottnera nejsou žádnou náhodou. Šéfkuchař lokálu Krumbacherhof brázdí region na svém horském kole. Nahoru a dolů. V pohoří Bucklige Welt sotva zůstane kout, který by neprozkoumal. Jeho vášeň pro vaření tím však nikdy neutrpěla – právě naopak. Jedno nevylučuje druhé. Cestou na kole pravidelně navštěvuje partnerské podniky, jako je Hackl’s Schafstoi, a to s chvályhodnou vytrvalostí. Tuto cestu lze objednat i jako „Genusstour“ – zážitkovou gurmánskou jízdu, při níž se hosté dozvědí více o původu surovin. Od masa přes kozí sýr, jogurt až po zmrzlinu – zpracovává se to, co region nabízí. Guláš se špeclemi, čočka se slaninou a houskovým knedlíkem nebo roštěná na cibulce s opékanými bramborami – servíruje se ryzí, venkovská kuchyně.
Hostinec jako z obrázkové knížky
Krumbacherhof dokáže nadchnout také vlastními výrobky: paštikou z jater, škvarkovou pomazánkou, jelitem či tlačenkou – všechny nesou jasný rukopis hostince. O nezbytnou pohostinnost se stará Karin, manželka Andrease Ottnera. Ať už v zahradě, u výčepu, u štamgastského stolu nebo ve společenském sále – všude hosté cítí, že jsou tu doma. Přicházejí proto, aby zůstali. A skutečně, i to je možné. Otázka, jak se při poznávání regionu pohybovat, je naprosto zbytečná: třídenní cyklotúra „Buckl zum Berg“ i pěší výlety patří k této krajině stejně samozřejmě jako poklice k hrnci.
Cyklopartner Dolního Rakouska - gastronomie
Podnik Krumbacherhof je navíc certifikovaným cyklopartnerem se značkou kvality „Radpartner Niederösterreich“ v oblasti gastronomie. Nabízí tak ideální zázemí pro cyklisty: bezpečná místa pro uschování kol, možnosti dobíjení elektrokol a jídelní lístek s regionálními, vegetariánskými i veganskými variantami. Na své cyklistické cestě po cyklostezce Zöbernbach tu budete v těch nejlepších rukou.
