Popis
Na stůl se servíruje to, co nabízí oblast Bucklige Welt. Čím regionálnější, tím lepší. V hostinci Triad v Krumbachu mohou hosté zažít cestu regionálních produktů doslova na vlastní oči. Kořenová zelenina, rajčata a další plodiny putují přímo z bylinkové a zeleninové zahrady rovnou do hrnce. Kdo zasedne k Chef’s Table v kuchyni Veroniky a Uweho Machreichových, smí a má sledovat kuchařské umění z bezprostřední blízkosti. A skutečně se odhalují velké věci: telecí plíčka s jemnou smetanovou omáčkou jsou dovedena do dokonalé konzistence a podávají se s houskovými knedlíky. Masité pokrmy bodují vysokou kvalitou surovin, což platí i pro naprosto ukázkové smažené kuře. Jako sladko-kyselý závěr osvěží sorbet z citronové trávy s malinami. Kulinářská linie tohoto vyhlášeného podniku oceněného kuchařskými čepicemi se nedá zařadit do škatulek – v kuchyni se přistupuje k dílu hodně volně a hodně kreativně.
Oceněná restaurace jako vyslanec regionu
Od svého založení v roce 2004 se podnik Triad neustále rozvíjí. Z bývalého statku vyrostla restaurace s romantickou zahradou a přírodním rybníkem. Postupně přibyl malý dvorek s prodejem lokálních produktů a originálně pojaté ubytování – „Vídeňská alpská postel“. Výhled je fenomenální a přízvisko „postel na louce“ je více než trefné. Role v hostinci jsou jasně rozdělené: Veronika Machreich je patronkou domu a v úzkém kontaktu s hosty, zatímco Uwe následuje své poslání v kuchyni. V příjemném prostředí se servírují rakouské klasiky i vícechodová menu s překvapením. V nižším podlaží se nachází vinný sklep, který nabízí vybranou škálu ušlechtilých odrůd.
