Popis
Ekologické vinařství H.u.M.Hofer, které získalo řadu národních i mezinárodních ocenění, se nachází v Auersthalu v jižním Weinviertelu, pouhých 20 km od Vídně. Na prvních kopcích tohoto regionu se rozprostírají četné vinice. Jako průkopníci ekologického zemědělství se věnují ekologickému pěstování vinné révy již od 90. let 20. století a od roku 2001 praktikují kontrolované ekologické zemědělství. Tento závazek slouží nejen k ochraně přírody, ale jeho cílem je také přinést kousek přírody do sklenky vína pro konzumenta. Návštěva tohoto vinařství nabízí příležitost zažít spojení tradiční výroby vína a udržitelného zemědělství na vlastní kůži.
