Popis
Bez kaštanů se v hostinci Therese Ellmauer neobejde nic. Velké hnědé ořechové plody se objevují v názvu, v kuchyni i v zahradě. V podniku Kastanienhof v Grafenbachu v okrese Neunkirchen se dobře ví, jak mistrně zdůraznit vlastní přednosti. Jídla a nápoje se střídají podle sezóny. Kaštan se používá cíleně: v bublinkovém nápoji s květy a v pivu, v mousse nebo v rýži se plod prezentuje střídmě a zároveň výrazně. Jídelní lístek přesvědčuje tradičními hostinskými klasikami. Byliny a zelenina pocházejí z vlastní zahrady. Žádané jsou regionální rybí a zvěřinové pokrmy. Zvěřina a kaštany patří k sobě. Stejně jako pohostinnost a vášeň.
Chuťové panoptikum
Popisovat Kastanienhof jen jako tradiční hostinec by bylo skoro podceněním. Historie domu sahá více než 200 let zpátky. V roce 2015 převzala podnik Therese Ellmauer. Babička, matka a dcera tvoří v hostinci působivé trio. Restaurace s přívětivým výčepem je nezapomenutelná. Zahrada s mohutnými kaštany je nepřekonatelná – stinné místo se najde snadno a rychle. V úhlu pohledu se vyjímají vrcholy Raxalpe a Schneeberg, nejvyšší hora Dolního Rakouska. Od svěží kuchyně, oddané obsluhy až po idylickou polohu – je to právě ta šťastná kombinace, která hostům zaručuje kvalitní pobyt.
