Popis
Gasthof Skilitz se nachází na konci údolí Helenental v Siegenfeldu. A přestože tato vesnička působí malým a nenápadným dojmem, z kulinářského hlediska by rozhodně neměla zůstat opomenuta. Už více než padesát let hýčká rodina Skilitz místní i přespolní vytříbenou hostinskou kuchyní. Jsou to rakouské speciality, které hosty stále znovu přitahují. Vařené hovězí z mladého býka z Heiligenkreuzu se v hostinci připravuje s mistrovským umem. Křupavě-krémová smetanová zelenina a petrželové brambory pokrm skvěle doplňují. O silný chuťový zážitek se postará i stará, známá a osvědčená položka v nabídce – vepřová pečeně s kysaným zelím a houskovým knedlíkem. Tematické týdny věnované hovězímu, zvěřině a huse patří vždy k vrcholům sezóny.
Maximální požitek na luční zahradě
Gasthof Skilitz si už nemusí nic dokazovat – svůj pevný bod na kulinářské mapě Vídeňského lesa si vydobyl už dávno. Martina a Alfred Skilitzovi však neusínají na vavřínech. Stále znovu pilují tradiční hostinské klasiky, zkoušejí nové postupy a rozšiřují vlastní produktovou paletu: domácí klobásky, jelita, sádlo, pálenky, sirupy a ovocné marmelády, které si hosté rádi berou s sebou domů. Předtím si ale ještě užijí příjemný pobyt v saloncích Kaiserstüberl, Ebenbergstüberl nebo v útulné restauraci. V létě pak bývá oblíbenou volbou luční zahrádka „Wiesengastgarten“.
